YEMEK VE ŞİRE ÇEŞİTLERİ İlçemiz
Coğrafi bakımdan, Akdeniz Bölgesinde bulunmasına rağmen,
hem Güneydoğu hem Doğu Anadolu bölgelerine yakın olduğundan, bu
bölgelerin de yemek kültürünü taşımaktadır. Özellikle Güneydoğu Anadolu yemek
kültürünü yansıtır... --------------------------------- AĞARTI ÇEŞİTLERİ Süt ve süt Kaymağı, Yoğurt ve
Kaymağı, Katık, Çalkama, Süzme, Peynir, Çökelek, Tere Yağ, Ağız, Teleme, ------------------------------ AĞARTILI YEMEKLER Yoğurtlu
Çorba, Yoğurtlu Pilav, Yoğurtlu Sarma, Katıklı Çorba, Katıklı Aş, Sütlü Pirinç
Aş’ı sütlaç. Yoğurtlu Cacık, Yoğurtlu Mantı, Yoğurtlu
Narpızlı. Yoğurtlu Dövme pilavı, Isırgan
Otundan Yoğurtlu Çorba, ------------------------------- BORANILAR Pirpirim
Boranısı, Narpız Boranısı, Baldırcan Boranısı, Kenger Boranısı, Yemlik Boranısı
gibi çeşitleri çoktur. -------------------------------- BÖREK, ÇÖREK, KÖMBE Su
Böreği, Kıymalı Börek, Katmerli Börek, Etli börek, Tavuklu börek, Isırgan
böreği, Ebegümeci böreği Bazlama, yağlama Közleme, Kömbe, Kül Kömbesi, Değirmen
Kömbesi, Mısır Kömbesi, çeşitleri devam eder. ------------------------------ CERİT’TE
YETİŞENLER Cerit dört mevsimi doya doya yaşayan bir
tabiata sahiptir. Taşı toprağı bereket fışkırır. Sebzesi, meyvesi, cevizi bir
başka lezzettir. Köyde aklınıza gelen her tür meyve, sebze ve tahıl çeşitleri
yetişir. Cerit’in taşında, toprağında, kayasında, ovasında, beton çatlaklarında
her çeşit meyve sebze yetişmektedir. Köyde her ailenin kendisine yetecek kadar
toprağı, bahçesi, bağı vardır. Her tarafı yeşillik meyve ağaçları, sebze
bahçeleri, buğday tarlaları çok çok ünlü cevizi vardır. Her bir yanından sular
fışkırır. Bağıyla bahçesiyle, dağıyla, ovasıyla, piknik alanları, alabalığıyla
ünlü bir köydür. ------------------------------- ÇORBA ÇEŞİTLERİ Aşure
çorbası Mercimek Çorbası, Ezogelin, Bulgur Çorbası, Erişte Çorbası, Sütlü
Çorba, Katıklı çorba yoğurtlu çorba yoğurtlu aş boş şora, Pir pirim çorbası
Narpızlı çorba Gibi çeşitlere ayrılırlar. -------------------------------- ÇORBA’NIN YAPILIŞI Çorbanın
yapılışı akşamdan bir tencereye su ve tarhana ilave edilir. Islatılır.
Sabahleyin gerekirse çorbaya nohut ilave edilerek kaynatılır. Çorba piştiğinde
ocaktan alınarak soğumaya bırakılır çorbaya az tereyağı yakılır gerekirse bir
baş samursak dibekte dövülerek hafif tuz ilave edilerek karıştırılır. Çorbaya
ekmek doğramak çorbayı yiyenin isteğine bağlı isterse ekmek doğramadan
yenilebilir. Yanında pekmez ve helva bulundurulur. -------------------------------- KURU ÇEŞİTLERİ Patlıcan,
kabak, Mantar, salatalık, biber gibi sebzeler kurutularak, Bağ yaprağı,
dut yaprağı gibi yapraklarda salamura halinde yapılarak kışın nefis
sarmalar yapılmaktadır. Elma, Armut, Ayva, şeftali, Kayısı, gibi meyve türleri
Et dürmesi kurutularak kış mevsiminde dolma sarma gibi çeşitleri yapılır. ------------------------------ KÖFTE ÇEŞİTLERİ Sulu
Köfte, İçli Köfte, Mercimekli Köfte, Sümüt Köfte, Eşgili Köfte, Çiğ
köfte Patates’li köfte Sarımsaklı Köfte, daha birçok çeşitleri vardır. ------------------------------- MANTILAR Etlimantı, Tepsi mantı, Peynirli
mantı. ----------------------------- PİLAV ÇEŞİTLERİ Bulgur
pilavı, Yumurtalı Bulgur Pilavı, Pirinç pilavı, Narpuzlu pilav, Körmenli pilav,
Etli ve havuçlu Pirinç Pilavı, Erişte Pilavı, Gus gus Pilavı, Salçalı Pilav,
Dövme Pilavı, fasulyeli Pilav, Patatesli pilav, Keşkeh Güveç, Tava, çoban
Aşı, Tamtum aşı, Eşgili Aş, Kabaklı pilav ------------------------------- PİDELER Normal
Pide, (etli) pide, Tahinli pide, Peynirli pide, Közleme. Kömbe, ------------------------------ SALATA ÇEŞİTLERİ Domates,
salatası pirpirim, salatası ve soğuklaması, Marul, salatası Narpuz, Bostan
salatası Kenger salatası, Ebegümeci, salatası bu salataların içine zeytinyağı
ve siyah zeytin taneleri suda pişmiş yumurta ve peynir ilave edilir. ------------------------------ SARMA VE DOLMALAR Dut,
ve Bağ, yaprağı Lahana Sarması, Kabak, Sarması, Pancar, Yaprağı Yarması Ebelik,
Sarması. Olarak yapılır. Patlıcan,
Dolması Domates, Dolması Biber, Dolması Kabak, Dolması Soğan, dolması Bostan,
Dolması Patates, Dolması Patlıcan, karnıyarık gibi çeşitleri vardır. ------------------------------ TATLILAR Baklava,
normal tatlı Tel kadayıf, Oklavadan çekme, Kıvrım Un helvası, İrmik tatlısı
(Hapsa), Tahin – pekmez, Helva, (Ballı kaymak), Oğul Balı, Sütlü, Pekmezli
Bulamaç, Yağlı Pekmez. Kuymak. ------------------------------ TARHANANIN YAPILIŞI Tarhana
nasıl yapılır tarhana yarma Yani dövme ile yapılır Tarhanamızın gevrek olması
için dört şart aranır Bunun dördü bir arada gerçekleştirilmez ise tarhana
gevrek ve güzel olmaz. ---------------------------------------
1- Buğdayı sert olmayacak Elbistan yazlığı denilen buğday olmalıdır.
2- Çok iyi pişirilecek, bilhassa ocakta kürekleme işi ustaca yapılmalıdır.
3- Tarhana sabah erken serilmeli havalar güneşli olmalıdır. Esinti ve fırtına
olmamalıdır.
4- Yoğurt yarı yağlı yarı yavan koyun keçi inek yoğurdu ve ayranı olmalıdır. ------------------------------------------------------------------------ Tarhananın
suyu ocakta iyice ısıtılır. Daha sonra yarma temiz suda iyice yıkanır. Dövme
kızgın suya dökülerek pişmeye bırakılmalı. Bir saat sonra bu iş için özel
yapılmış tarhana küreği ile devamlı karıştırılmalıdır. Dövmenin kıvamı tamam
olunca kazanın ağzı kapatılarak beş on dakika kadar bekletilmeli. Daha sonra satır dediğimiz bakraçlarla
kazandan alınarak beton zemin üzerine temiz bir bez serilerek üzerine
boşaltılmalı. İki veya üç saat gibi dinlenmeli. Üç beş hanım bir araya gelerek
yağlı yoğurt yavan yoğurt veya ayran karıştırarak Büyük teşt dediğimiz
leğenlerde yoğrulurken dövmenin içerisine kurutulmuş Nane, Kekik, Çörekotu,
Narpız karıştırılır. Yoğurulma dan önce Tarhana için özel bir
kuyu hazırlanır. Tarhana bu kuyuda 12 saat dinlenmeye alınır Sabahın erken
saatlerinde kavak, çınar, meşe dalına veya bu iş için özel hazırlanmış çığ
üzerine sıkma halinde veya ağaç mala ile serilir. Kurumaya bırakılır bir gün sonra firik olur
yani yarı kuru yarı yaş olarak ceviz ile yenilir. İki gün güneşte kuruduktan
sonra toplanarak yün çuvallarında veya teneke kazanlarında saklanır Kolay,
kolay bozulmaz en az bir yıl tazeliğini korur. ------------------------- 1- Tarhana yeni
kurumaya başladığında (firik) halinde, yenilir
2- Kurumuş haliyle çerez olarak ta yenilir
3- Çorbanın içerisine çalgam doğranarak pişirilir. Çok hoş olur
4- Tarhana Sıcak et suyuna batırarak ta yenilir
5- Soğan ile tereyağında kızartılarak, yenilir
6- Ateş üzerinde ekmek sacında gevretilerek, yenilir 7- Ceviz
fındık badem yer fıstığı ile birliktede yenilir. 8- Hafif
sıcak suda yumuşatılır sulu halde pekmez Tef,
helva kuymak ile yenilir. ------------------------------ TURŞULAR Turşu
genelde acı ve tatlı biberden yapılır. Domates patlıcan ve havuç ayva dilimi ve
sirke karışımından olur. Turşu genelde güz mevsiminde hazırlanır. Hazır turşu
patlıcan dolma biberi hafif limon ekşisi karıştırılarak yenilir. ----------------------------- YAHNİLER Kuru
Fasulye, Taze fasulye, Nohutlu, Patatesli, Mantar yahnisi, Bezelye yahnisi, ebe
gümeci yahnisi, Paça *************************************** ŞİRE ÇEŞİTLERİ BASTIK Pekmeze yeterince su katarak şerbet haline
getirilir. Ocakta kaynatılır. Şerbete nişe katarak karıştırılır, kaynatılır.
Hapsa haline getirilir. Hapsa cıvık şekilde hazırlanılır. Kıvama geldiğinde
yine kazandan bakraçlarla alınarak düz bir zemine serilen iki metre kare beyaz
bezler üzerine dökülüp sıva malası ile ince bir şekilde beze yapıştırılır.
Kurumaya bırakılır. Güneşte iki gün kurutulur, bezler toplanıp
üst üste yığılır bastığı bezden almak için bezin arka kısmı ılık su ile
ıslatılır. Bez yumuşayınca bastıkta kendiliğinden soyulur. Bir müddet dinlenir.
Tekrar bastık birbirine yapışmasın diye beyaz buğday unu ile unlanır. Unda
birkaç saat bekletilir. Sonra makaslarla kesilerek küçültülür. Dürülerek şuka
yapılır. Kışın yemek için sandıklarda saklanır kolay kolay bozulmaz. Yılın dört
mevsimde yenilir. ---------------------------- BULAMAÇ
YAPIMI Pekmez bir tavaya konur bir miktar su
karıştırılır, ocakta bekletilir. İçerisine halis beyaz buğday unu katılarak
ateşin üzerinde karıştırılır. Tam kıvama gelinceye kadar kaynatılır. Bulamaç
olgunlaştığında ocaktan indirilir, soğumaya bırakılır. Üzerine tereyağı dökülür
ve sofraya getirilir. ---------------------------- DİRİ OMAÇ Pekmezden birkaç çeşit omaç yapılır. Diri
omaç için tepsiye pekmez koyulur. Bulgurun ufağı olan sümüt ufağı un haline
getirilmişi katılarak kıvama gelinceye kadar karıştırılır. Yemeden önce
gerekirse içine ceviz içi doğranır veya sade de yenilir. -------------------------------- HAPSA YAPIMI Eğer bastık, bestil, sucuk için hapsa
yapılacaksa büyük kazanlarda hazırlanır. Acele yemek için küçük tava veya küçük
bir kazana pekmez konulur. Yeterince su katılır. Karıştırarak ocakta
kaynatılır. Şerbet haline gelen pekmeze nişe ilave edilir. Tam kıvama gelinceye
kadar ateşin üzerinde karıştırılır. Katılaşınca ocaktan indirilir, soğumaya
bırakılır. Acele yenilecekse üzerine tereyağı dökülür sofraya getirilir. ----------------------------- HOŞAFLAR Ekşi,
Elma, Tatlı Elma, Güz Elması, Şeftali, Ayva, Güz Armut’u, Aşılak, Kuru üzüm,
Kayısı, Kara Erik, İncaz Eriği, Vişne, Kiraz, Böğürtlen, Kuşburnu, Yemişen, Bu
tür meyveler Yaz mevsiminde cinsine göre dilimlenir kabuğu soyulur erik ve
kiraz cinsleri tüm olarak güneşte kurutularak saklanır kış mevsimlerinde
kaynatılarak yemeklerin beraberinde yenilir. -------------------------- KARSAMBAÇ Genelde kış mevsimlerinde yapılır. Bir
tepsiye pekmez konulur. İçerisine biraz eskimiş kar karıştırılarak soğuk soğuk
yenilir. -------------------------- KUYMAK
YAPIMI Pekmez ve şekerden yapılır. Pekmeze ve
şekere su ilave edilmeden pekmeze sade tereyağı ilave edilerek pişirilir.
Genelde kuymağı yeni doğum yapmış hanımın yemesi için hazırlanır. ---------------------------- KURU ÜZÜM Kuru üzüm genelde peygamber üzümünden en
güzelleri seçilip çürükleri alınır tek tek hetiflenir. Sonra zeytinyağı ile
yağlanarak temiz bez ve gazete üzerine serilir. Kurumaya bırakılır. Bir hafta
güneşledikten sonra tekrar toplanıp yıkanır. Bir ve ya iki saat güneşletilir
daha sonra saklamak için beyaz torbalarda veya sandıkta saklanır. Bozulma
ihtimali yok.Yılın dört mevsiminde sade ve ceviz içi ile yenilir. ------------------------- KIRMA YAPIMI Kırma, omacın bir başka çeşidi, yine
pekmezden yapılır. Pekmeze biraz su katarak şerbet haline getirilir. Ateşte
kaynatılır. Şerbet olgunlaştığında içerisine bulgur unu, ufak dövme kırığı
ceviz içi badem, fındık, fıstık, bulgur konularak karıştırılıp kaynatılır. Tam
katılaştığında ocaktan indirilir, soğumaya bırakılır. Soğuyunca başka bir kaba
boşaltılır. Kolay kolay bozulmaz. Tarhana çorbasıyla ve sade olarak veya ekmeğe
dürülerek yılın dört mevsimde afiyetle yenilir. -------------------------------- MEYVE
ÇEŞİTLERİ Köyümüzde (goz) ceviz başta gelir. Aşı
cevizi, yerli ceviz, kalaycı cevizi, Cevizin yararları saymakla bitmez. Her
derdin devasıdır. Meyve çeşitleri: Ayva, hurma, ekşi elma, gürün elma, beyaz
elma, kırmızı elma, çilek, beyaz dut, karadut, urumu dut, kara erik, sarıerik,
incaz, yonuz eriği, şeftali, aşı şeftali, kiraz, armut çeşitleri hacıhamza,
taşlı armut, aşılak, güz armutu, nar, badem gibi çeşitler vardır. ------------------------- MASERE Masere yedi farçtan birkaç saldan bir büyük,
bir küçük ocaktan meydana gelir. Farçlar bir metre ile iki metre kare halinde
bir metre derinliğinde. Masere ocağı yuvarlak ve derin bir kuyu halindedir. Kuyunun
etrafı ateşe dayanıklı kiremit taşları ve kireç ile örülür. Ocağın pekmez
kaynayan ve tortluk denilen bölümü, özel yapılmış uzun tandır taşlarıyla
çevrilir. Bu tandırların ön kısmı biraz dar, arka kısımları geniş olur.
Tandırlar kenar kenara dizilir. Araları hamur ile birbirine yapıştırılır.
Tandırların ucuna gelen kısmına bakırdan özel yapılmış kalın ve derin bir teş
yerleştirilir. Pekmez kaynatılacak hale getirilirken ocakta büyük odunlar
yakılır. Şimdiyse maserenin adı bile kalmadı. ----------------------------- NİŞE YAPIMI Nişe en iyi birinci buğdaydan yapılır.
Buğdayın beyaz olmasına önem verilir. Buğday önce bol suda yıkanır. Don kazanı
dediğimiz büyük kazana veya kulplu kazana buğday ıslatılır ve ağzı kapatılır.
En az bir hafta bekletilir. Nişe olgunlaşırken suyu köpüklenir ve ekşi ekşi
kokar. Birkaç tane ele alınır ezilir, olgunlaşıp olgunlaşmadığına bakılır. Eğer olgunlaşmışsa büyük teş dediğimiz
leğenlere alınarak, ayağa çizme giyerek tepelenir. Eleklerden geçer. Süzme
torbası dediğimiz beyaz torbalara koyularak ağzı bağlanır, ekmek tahtası
üzerine konur, üzerine bir ağırlık konur. Suyu çekilinceye kadar bekletilir.
Torbanın ağzı açılarak sabun kalıbı kalınlığında ki nişe bıçakla kesilir. Beyaz bez üzerine serilir. Güneşli havada kurutulur
ve bastık, sucuk, bestil yapımında kullanılır. ----------------------------- PEKMEZ’İN YAPILIŞI: Üzüm
olgunlaştığında bağ’dan kesilir. Salkımların çürümüş hetifleri ayıklanır.
Yukarıda anlattığımız masere denilen yere götürülerek üzüm farçlara dökülür.
Üzümün üzerine bir miktar özel bir beyaz toprak serpilir. Bu toprak pekmezin
ekşi olmamasını önler. Ayağa temiz bir çizme lastik giyilerek üzüm tepelenir.
Şerbeti çıkarılır. Çıkan şerbet farçtan akarak sala dökülür. Salda
bekletildikten sonra holuklar aracılığı ile tortluğa gönderilir. Tortlukta
şerbet duruluncaya kadar kaynatılır. Sonra şerbet ocağın kenarında duran büyük
sala aktarılır. Sırası geldiğinde şerbet Ana ocağa aktarılır. Burada
kaynatılır. Kıvama geldiğinde pekmez ocaktan alınarak başka bir sal’a koyulur
burada kulplu bir tas ile savrularak pekmez soğutulur. Soğuduktan sonra
tenekelerle eve taşınır. Özel yapılmış Sal’lara veya büyük don kazanı dediğimiz
kazanlarda saklanır. İyi pişirilmiş bir pekmez kışın donar mutfak bıçakları ile
dilim, dilim kesilerek sofraya getirilir. Afiyetle yenilir… --------------------------------- PESTİL YAPIMI Pestil yine pekmez ve nişeden yapılır.
Pekmeze, su karıştırılarak ateşte kaynatılır. Hapsa tam kıvama geldiğinde
soğumaya bırakılır. Hapsa yuka tepsilere ve sinilere koyulur, iyice katılaşması
beklenir. İki santim kalınlıkta, üç beş santim uzunluklarda mutfak bıçağı ile
dilim dilim kesilir. Bezler üzerine serilerek güneşte kurutulur. Kuruma işlemi
bitince pestilin birbirine yapışmaması için nişe veya un ile unlanır. Bozulma
ihtimali yoktur. Yılın dört mevsiminde yenilir. --------------------------- SAMSA Samsa bastıktan yapılır. Samsanın bastığı çok
ince hazırlanır. Ceviz, fıstık, badem gibi çerezler dibekte dövülür, un haline
getirilir. Bastık makaslarla küçük parçalar halinde kesilir. Üzerine ceviz,
badem, fıstık ezmesi konulur ve muska gibi üçgen şeklinde dürülür. Sonra nişe
ile unlanır kolay kolay bozulmaz.Yılın dört mevsimde sade yenilir. ---------------------------- SUCUK YAPIMI Sucuk, pekmezden ve şekerden yapılır. Yine
bastıkta olduğu gibi hapsa hazırlanır. Sucuğun hapsası özel çalılarla ve bu iş
için hazırlanmış motorlarla çırpılır, hapısa katılaştırılır. Altmış santim
uzunluğunda ceviz içi ipliğe dizilir. Gerekirse badem, fındık, fıstık gibi
çerezlerde ipliğe dizilerek sucuk yapılır. Hapsa tam kıvama geldiğinde derince
bir kap içerisine koyulur. Ve hapsanın içine birkaç defa batırılıp çıkartılır. Bu işlem iki veya üç defa tekrarlanır. Daha
sonra uzun bir şapta üzerine birer birer asılarak kurumaya bırakılır. Kuruyunca
nişe ile unlanır, sandıklarda saklanır. Yılın dört mevsiminde yenilir. --------------------------- SEBZE
ÇEŞİTLERİ Karpuz,
kavun, çapar kavun, domates, dolma biber, kırmızıbiber, cinbiberi, patlıcan, fasulye,
bezelye, soğan, sarımsak, patates, yerelması, bamya, turp, beyaz çalgam, havuç,
pancar, (Bezzik) uzun kabak, kış kabağı, bal kabağı, su kabağı, bostan, hıyar,
(Salatalık) hıta, lahana, karalâhana, marul, maydanoz, kuzukulağı, çiğdem gibi
çeşitleri çoktur. ---------------------------- SEBZE MEYVE
KURULARI Patlıcan, kabak, mantar, salatalık, biber
gibi sebzeler kurutulur. Bağ yaprağı, dut yaprağı gibi yapraklarda
salamura yapılarak kışın nefis dolma, sarma gibi çeşitleri yapılır. --------------------------- ŞEKER HAPSASI Bir kazana yeterince su konulur. Ateşte
iyice kaynatılır. Kaynamış suyun içerisine yeterince toz şeker konulur,
karıştırılır. Nişe ilave edilerek tam kıvama gelinceye kadar hafif ateşte
karıştırılır. Pişince ocaktan indirilir, soğumaya bırakılır. Üzerine tereyağı
dökülerek sofraya getirilir. ----------------------------- TEF Üzümün iyisini pekmez yapmak için ayırırken
çürükleri fazla yumuşakları seçilir. Normal yumuşamış hafif çürük olanları da
atılmaz. Büyük bir kazan içerisine az pekmez şerbeti karıştırılarak,
siyahlaşıncaya kadar kaynatılır. Piştiğinde soğumaya bırakılır. Daha sonra
başka bir kaba aktarılır. Yılın dört mevsiminde yenilir. Genelde tarhana
çorbası ve ayran ile yenilir. ----------------------------- ÜZÜM BAĞLARI Güney, Taşlık, Harap, Hanifoğlu, Yalangoz,
İğde Üzüm Bağları, Ateş Yusuf Bağı, Hatın Holuğu Bağları, Bilallar ve
Gözüböyükler Bağları, Körhasanlar ve Mollalar Bağları, Arılıkta Pendirler
Bağları, Cuhla Ömerler, Ateş Veliye ait Bağlar, Toraman Bağları, Demirci
Salman’ a ait bağ. Teslimeler, Fakılar, Mucuklar ve Devrent Bağları, Engizek
Alikocalar, Biçmoluk ve Cüceler Bağları, Yalancılar Bağları.1956/1967 yılları
arası Üzüm Bağları Cerit’linin geçim kaynağı idi. ----------------------------- ÜZÜM
ÇEŞİTLERİ Ezezi, Sultan Ezezi, Kabarcık, Mahrabaşı,
Ak Üzüm, Patlak Kara, Peygamber Üzümü, Kurunur Üzümü, Asma Üzümü birçok
çeşitleri vardır. ------------------------------------- ÜZÜMÜN PEKMEZ
OLUŞU Üzümler olgunlaştığında güz mevsiminde
kesilir. Salkımların çürümüş hetifleri bağda ayıklanır. Katırlarla, merkeplerle
masereye taşınır, farçlara dökülür. Üzerine bir miktar beyaz toprak serpilir.
Bu toprak pekmezin ekşi olmamasını önler. Ayağa çizme giyilerek tepelenir,
şerbeti çıkarılır. Çıkan şerbet farçtan olukla sala dökülür. Salda
bekletildikten sonra yine holuklar aracılığı ile tortluk denen ocağa
gönderilir. Şerbet duruluncaya kadar kaynatılır. Şerbet ocağın kenarında ki
büyük sala aktarılır. Sırası geldiğinde şerbet ana ocağa aktarılır, kaynatılır.
Pekmez gıvama geldiğinde ocaktan alınarak başka bir sala boşaltılır. Burada kulplu bir tas ile savrularak pekmez
soğutulur. Bu arada çıkan köpük özel yapılmış ağaç kaşıklarla yenilir.
Soğuduktan sonra tenekelerle eve taşınır. Kalaylanmış büyük don kazanı
dediğimiz bakır kazanlara veya özel yapılmış sallarda saklanır. İyi pişirilmiş
bir pekmez kışın soğuğunda donar. Bıçak ile dilim dilim kesilerek sofraya
getirilir. -------------------------------- YATSINCALIK Üç öğün yemek dışında yatsıncalık denilen ve
özellikle kışın soğuk günlerinde yenilen dördüncü bir öğündür. Bu öğünde
tarhana, ceviz, badem, bastık, pestil, sucuk, samsa, kuru üzüm, Cerit
elması, portakal, mandalina gibi yiyecekler yenilir. -------------------------
Kommentare (0) >>
Kommentar schreiben
Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben. Bitte registrieren, wenn Sie noch kein Konto haben.